Из всех искусств главнейшим для нас является кулинария. Можно сказать, жизненно необходимым. С древних времен кухня всегда была отражением культуры и эпохи. По словам Стефани Ботт, главы бренда Electrolux, «Кухня – это место, где семьи могут проводить вместе самые лучшие моменты жизни».

Окно в Париж вместе с Electrolux Art Home

Принято считать приготовление пищи достаточно консервативным занятием, однако это не всегда обязательно так. В быстро меняющемся мире даже в кулинарной области задействуются все новейшие достижения науки, и еда становится необычнее, чем когда-либо. Большая часть заслуги в этом принадлежит производителям техники, предлагающим новые, всё более совершенные и многофункциональные образцы духовых шкафов, плит, варочных панелей. Такая техника на многое способна – не случайно для демонстрации возможностей нового духового шкафа в рамках проекта Electrolux Art Home был выбран знаменитый парижский ресторан Nomiya.

Виновник торжества - духовой шкаф с функцией пара Electrolux Steam Power

В данном случае демонстрировались возможности духового шкафа с функцией пара Electrolux Steam Power. Это уникальный духовой шкаф, который сохраняет сочность и полезные свойства продуктов благодаря функции пара и готовит блюда с хрустящей корочкой, используя горячий воздух. Изготовленные с его помощью блюда не только сохраняют полезные свойства, но также получаются очень вкусными и аппетитными на вид.

Внутренний вид ресторана Nomiya.

Art Home – это творческий кулинарный проект, стартовавший в Париже 1 июля 2009 года. Идея новаторского проекта зародилась на встрече представителей компании Electrolux и Центра современного искусства Palais de Tokyo. Совместный проект позволяет детально исследовать процесс приготовления пищи. Art Home состоит из:

• Зала для встреч и знакомства с гостями

• Зоны для проведения мастер-классов

• Зала дегустации, где участники могут попробовать приготовленные блюда

• Овощного сада

Овощной сад

Вечером 24 сентября наша дружная журналистская компания прибыла в Palais de Tokyo. Ознакомившись с концепцией Art Home мы проследовали в овощной сад. Этот небольшой уголок живой природы на крыше Palais de Tokyo кажется чудом – ведь вырастить такие нежные растения как помидоры или спаржу в неблагоприятных условиях «городского климата» очень непросто. Приятно удивило разнообразие видов плодоовощных культур. Любой желающий может сорвать свежий и ароматный фрукт или овощ прямо с грядки или дерева. Садоводы также высаживают полезные цветы между грядками (например, французские ноготки помогают защитить помидоры от вредителей).

Кулинарное шоу Жюля Стассара.

Ресторан Nomiya представляет собой уникальное архитектурное решение на крыше Palais de Tokyo. Конструкция, являющаяся основным помещением проекта Art Home, обязана своим названием японскому бару, который вдохновил художника и архитектора. Каждый день шеф-повар и его команда ждут к ужину в своем уютном ресторане не более, чем 12 гостей, которые соберутся вокруг одного общего стола. Зал обеденной зоны представляет собой архитектурное решение из стекла и металла, открывающее восхитительные виды Парижа. Как говорится, мы тому живые свидетели – вид с вершин Palais de Tokyo открывается, действительно, потрясающий, способный конкурировать с панорамой Парижа, открывающейся с холма Монмартр. Чудесная звёздная ночь и эффектная подсветка исторических сооружений делают ужин в Nomiya поистине незабываемым.

Жиль Стассар , кулинарный гуру проекта, представил меню, в котором фигурировали такие блюда высокой кухни как гравлакс с томатами и лакрицей, лобстер в светло-шоколадном желе, раковый суп, Glenfiddich Фуа-Гра. В качестве основного блюда были поданы ребрышки, обжаренные в виски с гарниром из пасты из копченой моркови, лимонным пюре и листьями цуккини. Масса новых вкусовых ощущений!

Вид из ресторана Nomiya столь же шедеврален, сколь и его кухня.

Посетители Art-Home могут обрести бесценный опыт, записавшись на кулинарный мастер-класс. Мы также приняли участие – в приготовлении десерта. В качестве объекта приложения сил был выбран рецепт:

Мастер-класс.

Белый баклажан, оформленный в ванили и роме.

Ингредиенты: белый баклажан, ваниль, ром, сахар

Способ приготовления: разрезать баклажан на 6 частей, нагреть сироп до 32 градусов, добавить ваниль и ром. Поместить баклажан в сироп дать пропитаться на умеренном огне в течении 20 минут.

Результаты кулинарного мастер-класса. Белый баклажан, оформленный в ванили и роме.